La dieta de la patata o cómo perder medidas en 1 mes 

Las reglas

Muy fácil, tres comidas  fuertes al día, de un mínimo de 20 papas diarias ( de cualquier tipo) que puedes combinar con vegetales sin almidón tipo lechugas, repollo, poro, apio, cebollas, pimientos, hongos, tomates, frijolito chino y cebolla china.

Las salsas barbacoa, de tomate, ketchup y la siracha son bienvenidas

Restricción de calorías?  Como en la mayoría de estas dietas a base de plantas, no hay.  Come hasta saciarte y CUIDA LA SAL

PROHIBIDO : tristemente, las frutas.

Reto de treinta días

Hannah empezó con el mínimo que quería, solo 10 días, y los cumplió!  Después simplemente se sintió tan bien que  siguió, aunque tuvo que lucirse con una variedad de recetas de papa para no aburrir a su público  (ni a ella!) En este Blog incluiremos algunas.

Hagamos este reto juntos! por 10 días, te unes?

Incursores de la dieta

High Carb Hannah, experimentos grabados

En InfinitaPersistencia  ya habíamos hablado de la youtuber HCH y el drástico cambio de su cuerpo al adoptar una dieta basada en alimentos ricos en almidón, tipo avena, arroz, papas, lentejas, frijoles, brócoli

… sin embargo, tras adelgazar una cantidad importante de kilos, decidió realizar un experimento ante cámaras y pasar un mínimo de 10 y un máximo de 3o días comiendo solamente papas.

 Cumplió sus expectativas? .. Qué aprendió?

En el último video de la serie, Hannah explica que perdió un total de 6 libras, casi 3 kilos, Lo que puede no parecer mucho, pero sí, si se toma en cuenta que en medidas y perdió 2 pulgadas en cintura, 1.5 en cadera y media pulgada en brazos y piernas.

Según Hannah aprendió que comer de esta manera tan sencilla, le quitó la mente de la comida. Del qué cocinaré, qué se me antoja… el comer por aburrimiento ya no fue un problema y lo recomienda sobre todo para los comedores compulsivos o emocionales.

Cris Voigt

, la cabeza de la Comisión de la Papa en Washington, Usa,  decidió someterse a una estricta dieta de 2o papas diarias, por 60 días   sólo para desmentir la opinión popular de que la papa engorda o que es un alimento poco saludable.

Sus resultados? 

Perdió 9 kilos y medio, que se dice pronto, sus niveles de colesterol bajaron 60 puntos y hasta su azúcar en la sangre se redujo.

Según Voigt, sus niveles de energía estaban por las nubes, y que logró dormir como un angelito.

Hay que hay que agregar que comió con solo £9.40 a la semana, lo que redujo considerablemente el presupuesto semanal.

Para saber más, dale aquí. 

Una receta de Hannah

*RECETA DEL WAFFLE DE PAPA*Esta es una de las recetas que más me llamó  la atención por su originalidad, demás está decir que a mi sólo se me ocurrirían cuatro formas de hacer cocinar las papas, hervidas, puré,  frutas y con un guisito de tomates, qué rico!

Pero Hannah va un poco más allá y se las ingenió con estos waffles que se ven buenísimos y que ella misma admite no logró domar hasta el día 28 de su experimento de 30 días.

    Tiempo de preparación 
  • De 20 a 25 min

Herramientas 

  • Wafflera
  • Olla mediana
  • Cuchillo

Ingredientes

  • 1 Papa
  • Agua
  • Paprika o pimentón
  • Ajo molido
  • Cebolla molida

Preparación 

  • Preparar la wafflera en temperatura alta
  • Pelar,  choppear y hervir una papa en una olla mediana.
  • Hervir por unos 10 min o hasta que la papa esté suave.
  • Drenar el agua y volver a poner la papa en la olla con un pelín de agua restante para poder hacerla puré
  • El puré tiene que salir seco,  no como uno normal

 

  • Con una espátula llevar la masa seca a la wafflera hasta los bordes, dejarla un poco gordita al medio
  • Cocinar de 10 a 12 min
  • Sacarla con cuidado
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    Ojitos de ángel que engañan

    Desde el embarazo un ser de luz

    Qué agobiante sensación saber que ibas a venir, pero se pasó al instante, pequeño. Magia pasó en mi vientre, corazón, sentía que tú, agrupación de células, eras un ser feliz ya simplemente por ser, lo mismo que a una planta la notas feliz solo por tener hojas…

    Pasaron los meses y la conexión contigo pasó a ser extraordinaria, sabía cuando estabas feliz, cuando estabas triste, y con un hambre voraz!. Te cantaba ratoncito, te cantaba todo lo que podía, y tú bailabas en mi barriguita, te movías tanto que no hubo forma de hacerte una ecografía decente, los doctores no podían ni hacerte bien los exámenes…

    Tan distinto desde el principio a tu hermano…

    Un nacimiento que nos dolió

    24 de julio, 4 pm y en San Borja, mucho tráfico mi amor, y tu madre caminando hasta la clínica donde ya no tenían camas, y como me vieron tan tranquila se la dieron a una coj… que se quejaba de dolores menstruales…no pasó nada, al instante se liberó una y me dijeron lo que ya sabía, que estaba de parto y que tenían que llamar a mi doctor! ansiosa por conocerte, ansiosa ya, llamé a tu padre que estaba en la otra punta de la ciudad, ya ya ya voy…

    A la cuarta llamada se animó a venir, ya entraba a quirófano, yo más nerviosa que la primera vez, algo iba a salir mal y lo sentía, qué pasó con la anestesia? no lo sé, yo lo sentía todo, las manos del doctor haciendo fuerza, llamó a otro doctor para ayudarle..qué pasa? por fin sale, lo vi…te vi…morado, sin fuerza, sin llorar…por qué no llora…agarré la mano de tu papá y yo lloré por ti…por qué no lloras? Veía a los doctores reanimarte hasta que lloraste y yo otra vez llorando por ti, más fuerte, más cansada, la enfermera te trajo, tu sentí tu piel contra mi cachete, “bésalo, háblale, pero bésale otea vez”…

    Entendí después que te iban a dejar una semana en incubadora, que no te iba a tocar, que te iba a poder a amanantar de vez en cuando…qué ojitos tenías mi amor, y aún así, sin respirar, cómo te movías en la incubadora! no había espacio suficiente para ti. Tus vecinos eran unas gemelas que pesaban menos de 2 kilos y una niña que nació cinco mesina. Tú eras el que mejor estaba, lo que no me daba derecho a llorar.

    Tú y tu personalidad

    Nos quedamos los tres solitos el primer día en casa, tú, yo y tu hermanito. Los dos me vomitastéis a la vez, los dos llorando, tú no tenías cuna, sólo un moisés.

    Tú no llorabas, berreabas, pedías leche en cualquier lado, pero eras tranquilo siempre comparado con otros niños, yo echada con los dos uno en mi pecho y el otro abrazandome, qué ternuras de bebés…

    Ya a la semana levantabas la cabeza, querías sonreír, no parabas de moverte, de mearte y cagarte en la cara de quien te cambiaba! Eran las 9 y todavía no dormías esperando a tu papá, 3 meses de puro amor…

    Cumplirás 3 años en breves cuqui mío, y sigues siendo una bolita de piel suave y ojos de plato con cara de yo no fui. Tu primera palabra fue NO! y tu primera frase NO QUIERO!…Te llamamos y te vas no sin antes mirarnos y retarnos, comes cuando te da la gana y no hay forma de cortarte el cabello…

    Pero cantas We Will Rock You, We are the champions, tocas los taburetes en plan timbales y tienes una sonrisa que derrite mi bebé.

    No sabes cómo te amo

    Encefalitis, cuidados intensivos y ver de cerquita un final

    Sí, hacía ya un tiempo me venía sintiendo mal, muchos mareos, vértigos…lo relacioné al estrés típico de una mamá de dos que trabaja y que medio limpia su casa.

    Después vinieron los dolores en el cuello…nada, lo relacioné con una antigua lesión, pedí cita con el primer traumatólogo que me encontré y sin siquiera tocarme me dijo “te pones collarín y descanso médico dos semanas”. Qué feliz que salí! Dos semanas de descanso…parcial, igual tenía que cocinar, lavar ropa, y cargar con dos niños y sus maletas hacia un taxi que nos llevara a la guardería, regresarme caminando (el dinero es escaso) y revertir el proceso en la tarde, de ahí al parque, cena, limpiarlos y a dormir.

    Obvio,  el dolor no se iba, el cuello lo tenía parcialmente doblado hacia un lado ya que mantenerlo hacia al frente simplemente era un imposible. Mis dedos comenzaron un día a adormecerse, le eché la culpa a la contracción muscular, el hormigueo pasó a todo el brazo, las piernas, hasta el estómago…me cayeron un par de lágrimas, estaba asustada.

    Recuerdo que en algún momento comencé a tener los tics en el cuello, movimientos involuntarios a veces muy violentos que hacían tronar mis vértebras y causarme más dolor. Mi mamá y mi pareja me llevaron a distintos neurólogos. Recuerdo estar en la sala de espera de la segunda clínica, atestada de gente, con un calor de más de 30 grados, sentir mucha presión en la cabeza, mis movimientos aumentaron, alguien me agarró de la cabeza, veía moverse mis brazos, otra persona dio una alarma, enfermeras corriendo y yo me desperté en una habitación.

    Conmigo estaban amigos, familiares, mis hijos…Cero movimientos y mucha felicidad. No recuerdo cuántos días me quedé en ese cuarto, pero sí el momento en el que me sacaron. Una enfermera me trajo mi bandeja de comida, yo bromeando y conversando empecé a comer, y mi cuello empezó otra vez a hacer lo que quiso, brazos, piernas, yo gritaba, el dolor era insoportable, mi cabeza iba de un lado a otro sin control, sentía las vértebras tronar cada vez más fuertes y otra vez enfermeras pero esta vez con un kit de resucitacion…

    Desperté,  pero en otro espacio, cuidados intensivos, mis manos llenas de vías, mi mamá, tíos, primos, afuera, mirándome. La verdad es que ahí ya no sentía nada, no recuerdo mucho. Recuerdo una punción lumbar, un catéter y muchos momentos muy incómodos. Me cuentan que me tuvieron que amarrar porque les decía que me dejaran en paz y me levantaba a limpiar mi casa; que hablé mil y una incongruencias, que me intentaron echar agua bendita pero yo temía quemarme con ella, que muchos me visitaron y pasaron a hablarme pero no recuerdo nada de lo hablado…
    Por fin, un médico se dio cuenta de que no era SOLO una crisis nerviosa (fue lo que pensaron todo el rato, me llenaban por las puras de diazepam y clonazepam), que había que administrar antibióticos y corticoides, y sólo ahí, sólo en ese momento, se acabaron los movimientos. Pasé cuatro días en ese cuarto verde, sin celular, sin tele, con ventanas en vez de puertas y paredes y el tiempo pasó como si nada, como si en realidad las horas solo fuesen segundos.

    Otra vez a una habitación, nada de visitas de hijos por 10 días, les lloré todas las noches…Pruebas y más pruebas. Y siempre amigos y familiares y ahora mucha tele, celular, laptop, duchas…El médico me preguntó, quieres el alta o te quieres quedar? Me faltaron pies para salir, agradecí a todas las enfermeras, al doctor por salvarme y, bien acompañada, salí otra vez al mundo, y lo aprecié más y vi de otra manera el tiempo y las cosas, y todo lo que debo cambiar…

    Mis movimientos siguen ahí, de vez en cuando pasan a saludar, las corticoides me han engordado, mi dolor de cuello y adormecimiento siguen, y será un proceso lento, pero nada importa. Mientras escribo esto, mi hijo mayor está dormido abrazado a mi, con su pijama de IronMan. Y, por ellos, yo tendré que ser una mamá de hierro.

    La magia de hacer el arroz…sin olla arrocera! (Preparación fácil) 

    Inspiración para este post

    Mi Facebook está ahora lleno de veinti casi treintañeros que, como yo, estamos tratando de sobrevivir sin mami, ni papi, ni nana. Sí, esa etapa en la que ya por fin eres adulto y te das cuenta de que para qué, si estabas mejor antes, pero así es la vida.

    Pasar hambre por flojera, el sanguchón de la esquina, aliarte del atún y de las papas fritas o ir “destrangis” a casa de la abuela son varias de las soluciones que hemos tomado varias veces muchos de nosotros, pero amigos, qué mejor que aprender a sobrevivir con ayuda del interneeek!

    1239318_M

    Un post en particular hizo que realmente  me partiera en dos de risa. Una conocida de la vida, recien independizada,  nos preguntaba a todos los de su red cómo era eso de la magia de hacer el arroz .

    Amigos! Deprisa!  Cuál es el hechizo para hacer arroz sin olla arrocera!

    Me imaginé a la pobre sin arroz, plato básico de la comida peruana…me imaginé a mi misma sin el cereal, el cual  es mi desayuno, almuerzo y cena. Llena, nutre, es rico, bueno y barato…Me pesó no haberle contestado, pudo más mi aversión hacia ella…Para ti, conocida de la vida, va este post.

     

    Ingredientes

    • Arroz
    • Sal
    • Ajos (opcional)
    • Aceite (opcional)
    • Olla

    Preparación

    • Poner una taza y media de  agua por cada de arroz en la olla
    • Picar un ajo y meterlo
    • Agregar una cucharadita de sal
    • Prender la cocina al máximo, a los 2o min o menos, el agua debe estar formando burbujitas justo encima del arroz. En ese momento, bajar la temperatura de la cocina a fuego medio.
    • Dejar pasar de 5 a 10 minutos más removiendo con una espátula el arroz para que no se pegue a la olla.
    • Y voilá! Arroz listo 🙂

    Arepas Veganas…Deliciosas!

    ¿Qué son las arepas?

    Cada vez vemos más y más de restaurantes areperos en nuestra ciudad. Pero, qué son realmente las arepas?? las arepas son un ríquisimo plato típico de Venezuela, Colombia y Panamá, hechas a base de maíz molido (o HARINA PAN). En forma, se parecen mucho a lo que llamamos en Perú un “pan pita”,  ya que son redondas y planitas, pero el sabor es más fuerte y son más crujientes. Pueden comerse solas o rellenas, y en desayuno, almuerzo o cena.

    Lo malo: son altamente adictivas.arepa

    COMO COCINARLAS

    Dependiendo del gusto,  puedes hacerlas fritas, asadas, hervidas o  a la plancha (nuestras favoritas)!. Abajo te explico cómo:

    PREPARACIÓN

    • Llenar dos tazas y media de agua en un contenedor
    • Vierte dos tazas de harina y sal de a pocos en el agua
    • Ve amasando hasta tener una masa consistente y dejar reposar por 3 minutos
    •  Calienta la plancha (o sartén) a fuego medio con un poco de aceite
    • Agarra una pelotita de  la masa en tu mano,  con las dos manos dale forma  de bola,  y una, vez hecho esto, aplástala hasta darle la forma de la arepa.amasar arepas
    • Poner varias arepas en la plancha, ojito que no se hacen rápido! ten cuidado de  no darles  vuelta hasta que estés seguro que ya no están pegadas.
    • Cuando ya estén doraditas por los dos lados…voilá! Ponlas en un plato y déjalas enfriar, es hora de los rellenos.

    Continue reading “Arepas Veganas…Deliciosas!”

    Galletas veganas de avena, súper sencillas!

    imagesUna rica alternativa a las galletas caseras convencionales que suelen contener huevo y que pueden hacerse extrañar en las dietas veganas.

    * Nota: son ricas, pero no esperas galletas tan crujientes como las galletas de siempre.*

    INGREDIENTES:

    • Dos tazas de avena
    • 3 plátanos maduros
    • Media taza de ralladura de naranja
    • Media taza de azúcar morena
    • 1 cucharada de aceite

    PREPARACIÓN

    Machaca el plátano en un bol, agrega la avena, el azúcar, la ralladura de naranja hasta conseguir una masa consistente. Agrega el aceite y revuelve. Deja reposar la masa por unos minutos.

    Precalienta el horno a temperatura media, y aceita con un poco de aceite una bandeja para horno. Prepara bolitas con la masa. *NOTA: para ayudar a que las galletas sean más crujientes, hazlas pequeñas, que salgan galletas finitas 🙂

    Pon las bolitas en la bandeja y aplástalas un poco con una cuchara en el centro.

    Mete la bandeja en el horno y déjalas por 15 minutos. Apaga el horno y deja las galletas adrento unos minutos más para ayudar a enfriarlas…Y… LISTAS PARA COMER!!

    La “dieta” del almidón o cómo perder peso sin pasar hambre

     

    belly-2473__180Se acerca el verano y, en consecuencia, la fiebre de las dietas. Nuestras redes sociales aparecerán inundadas de novedosas dietas bajas en calorías y en carbohidratos que te prometen bajar en días lo que has subido en años. En la actualidad, y con el aumento de la obesidad, el número de dietas nuevas, extravagantes, peligrosas, y, sobretodo, insatisfactorias, no ha dejado de aumentar. ¿Cuántas veces en tu vida te has dicho, “este año me pongo a dieta”?, ¿cuántas veces has conseguido tus metas y cuánto tiempo las logrado mantener?, ¿cuántas veces has fallado en tu intento y te has sentido mal contigo mismo o contigo misma por no haber sido lo suficientemente disciplinado o disciplinada?

    descarga (1)En realidad la culpa no la tienes tú, al menos, no del todo. La culpa de tu aumento de peso la tiene quizás en gran medida la sociedad en la que vives, una sociedad donde todo se tiene que hacer rápido y todo tiegane que ser placentero. Y la comida no es la excepción. Nuestra dieta se ha atestado de productos de grasa, de carnes, cremas y frituras acompañadas con gaseosas, baratas, rápidas, llenas de sabor. Todo esto influye en tu aumento de peso y en tu malestar. Desnutrirte y pasar hambre durante unos días, semanas o meses, no es la solución.

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    La inteligencia social

    En el 2006 Daniel Goleman publicó su libro “Inteligencia Social” en el que plantea, entre otras cosas, cómo los seres humanos nos comunicamos entre nosotros de una forma no perceptible a través de conexiones emocionales.

    ¿Te has preguntado alguna vez por qué cuando alguien se ríe te contagia la risa? ¿por qué el bostezo es contagioso o el llanto de un actor en escena? Goleman explica que en nuestro cerebro hay una parte “húmeda” o emocional que permite que sintamos de inmediato lo que la otra persona está sintiendo. Es la vía superior, seca o racional, la que racionaliza este sentimiento.

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    Esto significa que nuestro primer instinto es el de imitar lo que está sintiendo la otra persona. Si vemos a alguien sonreír abiertamiente, lo más probable es que nuestro primer instinto sea el de sonreír también. Aunque, como dice Goleman, hay personas más adiestradas que otras en racionalizar y reprimir estos instintos (¿realmente debería o quiero sonreír en este momento?).

    Continue reading “La inteligencia social”

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