La “dieta” del almidón o cómo perder peso sin pasar hambre

 

Se acerca el verano y, en consecuencia, la fiebre de las dietas. Nuestras redes sociales aparecerán inundadas de novedosas dietas bajas en calorías y en carbohidratos que te prometen bajar en días lo que has subido en años. En la actualidad, y con el aumento de la obesidad, el número de dietas nuevas, extravagantes, peligrosas, y, sobretodo, insatisfactorias, no ha dejado de aumentar. ¿Cuántas veces en tu vida te has dicho, “este año me pongo a dieta”?, ¿cuántas veces has conseguido tus metas y cuánto tiempo las logrado mantener?, ¿cuántas veces has fallado en tu intento y te has sentido mal contigo mismo o contigo misma por no haber sido lo suficientemente disciplinado o disciplinada?

En realidad la culpa no la tienes tú, al menos, no del todo. La culpa de tu aumento de peso la tiene quizás en gran medida la sociedad en la que vives, una sociedad donde todo se tiene que hacer rápido y todo tiegane que ser placentero. Y la comida no es la excepción. Nuestra dieta se ha atestado de productos de grasa, de carnes, cremas y frituras acompañadas con gaseosas, baratas, rápidas, llenas de sabor. Todo esto influye en tu aumento de peso y en tu malestar. Desnutrirte y pasar hambre durante unos días, semanas o meses, no es la solución.